Vinas del Vero Clarión 2014

Farbe: hellgolden mit grünlich-goldenen Glanzlichtern

Duft: intensives, ausdrucksvolles Bouquet mit Aromen von saftig gereiftem Steinobst (Pfirsich, Aprikose) und weißen Sommerblüten mit einem Hauch Anis

Geschmack: am Gaumen saftig, weich und vollmundig, zugleich kraftvoll und vielschichtig mit feiner Balance von frischer Säure, aromatisch gereifter Frucht und feiner Würze, im Finale seidig, lang und harmonisch

Serviervorschlag

feine Vorspeisen und Salate, frischer Ziegenkäse, gebratener Fisch, Geflügel, Gänseleberpastete, frische Pasta mit Meeresfrüchten oder Risotto mit Frühlingsgemüse

Herstellung

Die ausgesuchten weißen Trauben für die Selección wurden nach Sorten und Herkunft getrennt vergoren und in separaten Gebinden bis zum auf die Lese folgenden Frühjahr zur Ruhe gelegt, dann alle Partien erneut verkostet, die Weine über mehrfache Abstiche geklärt und schließlich im April zur finalen Cuvée vermählt. Nach der Abfüllung ließ Ferrer seinen Clarión nochmals einige Zeit auf der Flasche ruhen, um alle Komponenten harmonisch einzubinden, bevor er den Wein zuletzt für den Handel freigab.

Weinnotiz

Clarión vereint die ausgesucht besten Weißweintrauben eines Jahrgangs aus den ausgesucht besten Weißweinlagen des Weinguts. Jedes Jahr wählt Viñas del Vero-Winemaker José Ferrer bereits in den letzten Wochen vor Lesebeginn die besten Weinberge und Parzellen für seine Selección, das weiße Best Of der Viñas del Vero.