Rotweine

Von hellrot bis tinenfarben, von leicht & fruchtig bis kräftig & würzig. Diese Kategorie kann so ziemlich alles abdecken, was das Weinliebhaberherz höher schlagen lässt. Den EINEN Wein gibt es wahrscheinlich nicht, den richtigen Wein für Ihre Gelegenheit aber sicher schon. Allgemeingültige Regeln an dieser Stelle sind schwierig aufzustellen. Zwei Eigenheiten lassen sich jedoch benennen. Die helleren Vertreter sind eher duftig elegante Weine, auch wenn Barolo und Co sicher mit ordentlich viel Struktur aufwarten. Und je Älter ein Rotwein wird, um so weniger lebt er von seiner Frucht. Es rückt die Würze, die auf seine Ausbaustilistik zurückzuführen ist, in den Vordergrund. Interessanterweise wird ein Rotwein mit zunehmenden Alter immer heller, da sich seine Farbstoffe mit den Tanninen verbinden, so dass sie als völlig unschädlicher Bodensatz ausfallen. Zu den Kategorien Weißwein, Rosé, Schaumwein und Dessertwein.