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Kultur- und Naturbotschafter sein, so sieht sich Martin Gojer. Weinbauer zu sein bedeutet für Ihn in erster Linie das Gebiet, den Ort an dem er lebt, den Jahrgang und seine Lebensweise zu erzählen. Seine steilen Weinberge rund um den Bozner Talkessel, welche er mit großem Aufwand händisch bearbeiten, sind die Grundlage, um seine Wein zu erzeugen.

Spontanvergärung, lange Verweildauer auf der Hefe, keine Schönungen und Filtrationen, minimale Mengen an Schwefel und sehr viel Geduld und Gespür sind die Etappen von der Traube zum Wein. Er begleitet den gesamten Prozess selbst, um damit einzigartige, charaktervolle Weine zu erzeugen.

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