Miguel Torres La Causa Moscatel 2015

Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldenen ReflexenDuft: intensives, üppig aromatisches Bouquet von Sommerblüten, Trauben und saftig gereiften Zitrusfrüchten Geschmack: sehr frisch und harmonisch mit rassiger, gut eingebundener Säure, die Vergärung auf den Beerenschalen verleiht ihm Struktur, das lange Hefelager die seidige Fülle am Gaumen In Itata, viele Kilometer südlich der heutigen Weinmetropole Maipo, verortet man den Beginn der chilenischen Weinbaukultur. Spätestens im 16. Jahrhundert war Wein das Hauptagrarprodukt der Region. Die spanischen Eroberer führten die País ein und mit ihr den Moscatel dAlejandría, der entfernt mit der País verwandt ist. Beide werden auch heute weitflächig angebaut. Doch beide mussten einige Durststrecken überstehen. Noch gegen Ende des 19. Jahrhunderts war das Itata-Tal ein Weinbauparadies. Reben dominierten die Landschaft von den Bergen bis zur Küste, mit Fässern beladene Pferdewagen füllten die Straßen, Städte wurden gegründet, Eisenbahnschienen verlegt, Häfen eröffnet - Wein war big business. Der Umbruch kam mit der Ankunft französischer (den heute internationalen) Rebsorten und Weinbautechniken. País, Muskateller und Co. gerieten in Vergessenheit und Chiles Weinbauzentrum verlagerte sich vom weit südlich gelegenen Itata ins Valle Central.

Herstellung

Für den sortenreinen La Causa Moscatel wurden die optimal gereiften Trauben ab April gelesen, streng sortiert, sanft angequetscht und nun insgesamt sieben Tage bei Temperaturen um die 16 bis 18 °C kühl vergoren: fünf Tage auf den Beerenschalen, zwei weitere Tage nach der Pressung, die fertig vergorenen Weine dann in Edelstahltanks gelegt und zwölf Monate auf ihren Feinhefen ausgebaut.

Verschluss

Schraubverschluss

Bodenart

überwiegend vulkanische Böden

Klima

Nachdem reiche Niederschläge im Winter die Wasserdepots der Weinberge wieder gut gefüllt hatten, konnten die Reben entspannt in das neue Lesejahr starten. Das Rebwachstum verlief bei anfangs mildem, dann zunehmend heißem und sonnigem Wetter. Auch ...

Lagerung

ca. 2 bis 3 Jahre

Speiseempfehlung

als Aperitif, zu Fingerfood, gegrilltem Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten