Jean-Luc Baldès Petit Clos 2015

Farbe: tiefes, warm glänzendes Dunkelrot mit purpurnen Glanzlichtern

Duft: sehr ausdrucksvolles, würzig-fruchtiges Bouquet von dunklen Pflaumen, eingelegten Kirschen und Blaubeeren, unterlegt mit feinen Noten von Lakritz, auch etwas Tabak und Unterholz

Geschmack: am Gaumen vollmundig mit der dunklen Frucht und Würze des Bouquets, rund und harmonisch ausgewogen mit samtweich gereiftem Tannin und lebhafter Säure warme Würze, Kraft und Frische in perfekter Balance, ein Wein für pures Trinkvergnügen

Serviervorschlag

in jungen Jahren ist Petit Clos der perfekte Wein am Grill oder zur herzhaften Brotzeit mit Käse, Wurst und Schinken, nach drei bis fünf Jahre Reife harmoniert er sehr schön mit kräftigen Fleischgerichten, wie Roastbeef, Rehbraten, Ente oder Entrecotes...

Herstellung

Jean-Luc Baldès bewirtschaftet seine Weinberge traditionell nach integrierten Anbaumethoden: mit Bodenarbeit, rigorosem Rebschnitt, Laubarbeit und Grünlese im Sommer. Im Herbst werden die Trauben bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, sortiert und nun nach Rebsorten getrennt weiter verarbeitet: zunächst vollständig entrappt, dann eingemaischt und in rund zwanzig Tagen bei einer Temperatur um die 29 °C auf der Maische vergoren. Die Weine werden nicht im Eichenfass ausgebaut, um ihre saftige Rebsortenfrucht und Frische zu bewahren und auf dem Weingut als Petit Clos auf die Flaschen gefüllt.

Weinnotiz

Die Weinbautradition der Familie geht zurück auf Jean-Lucs Ur-Ur...Großvater Etienne, der 1830 in den schönsten Terrassen am Lot die ersten Parzellen angelegt hatte. Das Weingut selbst ist wohl noch etwas älter. Clos Triguedina war ein beliebter Ort der Einkehr für die Pilger, die auf dem Jacobsweg vorbeiwanderten. Das okzitanische: "Me trigo de dina." (dt. ungefähr: "Hoffentlich gibts bald was zu essen!") wurde zu "Triguedina" und gab dem Gut seinen Namen. Indessen folgte Baldès auf Baldès, fielen einige Parzellen der Reblaus zum Opfer, kamen Neupflanzungen hinzu. Heute gehören rund 65 Hektar Rebland zum Weingut, die verteilt auf die Cahors-Gemeinden Puy l'Évêque, Vire-sur-Lot, Floressas und Touzac an den Hängen entlang des Lot liegen.