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Small Hill Red

Hillinger Small Hill Red 2018

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Farbe: warmes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichten Duft: im Bouquet Aromen von Kirschen und... mehr
Farbe: warmes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichten

Duft: im Bouquet Aromen von Kirschen und schwarzen Beeren mit einem Hauch dunkler Schokolade Geschmack: am Gaumen fleischig, geschmeidig, harmonisch rund und ausgewogen mit viel Saft und guter Fülle, die dunkle Frucht des Bouquets ist klar präsent, das sanfte Tannin perfekt eingebunden

Serviervorschlag

passt zu allem, was schmeckt - Barbecue, Risotto mit Steinpilzen, pikante Pastagerichte (Lasagne, Cannelloni), Lamm- und Rinderagout oder auch Lamm-Tagine, mittelkräftiger Käse oder auch einfach so!

Herstellung

Zur Lesezeit werden alle Trauben bei (je nach Rebsorte und Lage) optimaler Reife selektiv von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier erneut kontrolliert, am Band ein zweites Mal von Hand sortiert und die so ausgewählten Trauben im Edelstahltank vergoren. In Edelstahl reift dann auch der Hauptanteil der Weine, um die glasklare Frucht der drei Rebsorten maximal zum Ausdruck zu bringen. Nur zehn Prozent lagen im gebrauchten Barrique, um die Cuvée elegant, mit dosierter Kraft und Struktur abzurunden.

Weinnotiz

`Ich will keine verwechselbaren internationalen Modeweine, sondern ganz typisch österreichische, ja burgenländische Top-Qualität erschaffen.` Zitat Leo Hillinger, Winzer, Inhaber, Chef und kreativer Kopf des gleichnamigen Weinguts im burgenländischen Jois. Im Jahr 1990 hatte Leo Hillinger den damals noch kleinen Weinhandel vom Vater übernommen und Stück für Stück weiterentwickelt: durch Zukauf ausgesuchter Lagen in und um Jois, aber auch durch die Einführung neuer-alter Methoden in Weinberg und Kellerei. Heute umfasst das Weingut rund fünfzig Hektar Rebfläche, rot und weiß bestockt mit regionalen Klassikern und zwei, drei internationalen Sorten.
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2018
Land: Österreich
Rebsorte: Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt
Anbauregion: Burgenland
Geschmacksrichtung: fruchtig
Passt zu: Pasta
Ausbau: Barrique
Inverkehrbringer: Leo Hillinger, HILL 1, 7093 Jois, Österreich
Trinktemperatur: 16-18 °C
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