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Vermouth La Copa Blanco

González Byass Vermouth La Copa Blanco

Menge Stückpreis Grundpreis
bis 11 14,55 € * 19,40 € * / 1 Liter
ab 12 14,40 € * 19,20 € * / 1 Liter
Inhalt: 0.75 Liter

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  • A014495

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Farbe: hellgolden glänzende Fino-Farbe Duft: in der Nase konzentrierte Aromen von herbfrischen... mehr
Farbe: hellgolden glänzende Fino-Farbe

Duft: in der Nase konzentrierte Aromen von herbfrischen Zitrusfrüchten, unterlegt mit den eleganten Noten der zugesetzten Kräuter und Gewürze

Geschmack: auch am Gaumen verschmelzen intensive Zitrusfruchtaromen mit feinen Kräuternoten und den zarten Anklängen der Gewürze (Zimt, Muskatnuss), sehr elegant mit klassisch bittersüßem Wermut-Finale

Serviervorschlag

zum Aperitif, pur, mit Soda und/oder auf Eis, als unverzichtbares Basic großer Cocktail-Klassiker à la Negroni, Manhatten und Dry Martini oder zum Mixen neuer Kreationen für coole Drinks ohne hohe Umdrehungen

Herstellung

González Byass Vermouth La Copa wird nach einem Originalrezept aus dem Jahr 1896 als traditioneller Wermut auf Basis von Sherry Oloroso und Pedro Ximénez bereitet. Doch dies war nicht das einzige Rezept der Zeit. Im La Copa Blanco werden die beiden eher üppigen Sherry-Stile mit elegantem Sherry Fino ersetzt. Die Zubereitung ist wiederum ähnlich. Auch der Fino wird in der González Byass Bodega in Jerez mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen versetzt, wobei die einwandfreie Qualität aller Zutaten absolute Priorität hat: sie ist die Grundvoraussetzung für das aromatisch harmonische Zusammenspiel des Kräuterlikörs. Aufs Gramm genau will sich González Byass bei den Zutaten nicht festlegen. Was man aber schmeckt, und so viel wird auch verraten, ist die geschmeidige Süße und sind die feinen Kräuter und Gewürze: (natürlich) Wermutkraut plus Orangenschalen, Bohnenkraut, Gewürznelken, Zimt und Muskatnuss, die den Fino nach und nach in einen eleganten Wermut verwandeln, leicht kräutrig mit dem charakteristischen bittersüßen Nachhall am Gaumen.

Weinnotiz

Getreu seiner Philosophie, traditionelle Verfahren nicht nur zu bewahren, sondern sie auch immer wieder neu zu beleben, präsentiert González Byass regelmäßig die heißesten Hits an der Bar. Bestes Beispiel Vermouth La Copa. Doch die Renaissance des coolen Ü100-jährigen Aperitif-Klassikers war nur der Anfang. De facto hatte Gónzalez Byass zwischen 1896 und 1925 eine Mini-Serie von French Vermouth bereitet. Nach Vermouth La Copa auf Basis von Sherry Oloroso und Pedro Ximénez bringt das Haus nun mit La Copa Blanco und La Copa Extra Seco zwei Sherry Fino-basierte Wermuts an den Start.



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Das erste Rezept für diesen andalusischen French Vermouth stammt aus dem Jahr 1896. Die Marke La Copa ist sogar noch älter. González Byass hatte den Namen bereits 1884 als eine seiner ersten Marken schützen lassen. Die Neuauflagen aus dem 21. Jahrhundert werden getreu der alten Rezeptur bereitet. Beim Oloroso-PXbasierten Vermouth ist sogar das Flaschenetikett dem Original nachgebildet, das man neben dem Rezept in den alten Archiven entdeckte.



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Für González Byass ist diese Renaissance nur konsequent. González Byass internationaler Verkaufsleiter Nicolás Bertino: Unser neuer Wermut ist ein weiteres Beispiel unserer Unternehmensphilosophie, traditionelle Methoden und Verfahren der Sherrybereitung zu bewahren und sie mit neuen, modernen Ideen zu kombinieren. Wermut ist derzeit absolut angesagt [...] Für uns die perfekte Gelegenheit, die Ursprungsmarke La Copa neu aufleben zu lassen und damit einem Klassiker, der heute an der Bar wieder massiv zum Einsatz kommt, diesen Hauch von Authentizität und Originalität zu verleihen.
Land: Spanien
Anbauregion: Jerez
Kategorie: Weißwein
Alkoholgehalt: 15,0 % Vol.
Inhalt: 0,75 l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Gonzalez Byass S.A., 11403 Jerez de la Frontera, Spanien
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