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Riesling Amphora

Domäne Wachau Riesling Amphora 2016

Menge Stückpreis Grundpreis
bis 11 22,61 € * 45,22 € * / 1 Liter
ab 12 22,38 € * 44,76 € * / 1 Liter
Inhalt: 0.5 Liter

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Farbe: zartes Goldgelb mit leichtem Bronzeschimmer, möglicherweise zeigt er eine natürliche feine... mehr
Farbe: zartes Goldgelb mit leichtem Bronzeschimmer, möglicherweise zeigt er eine natürliche feine Trübung (unfiltriert)

Duft: intensives, aromatisch vielschichtiges Bouquet von exotischen Früchten und Grapefruit, Noten von Bienenwachs, Honig, Gewürzen (Nelke, Vanille) und Zitrusfruchtschalen

Geschmack: intensiv und aromatisch vielschichtig auch am Gaumen, die feinen Gerbstoffnoten der langen Maischezeit verschmelzen mit saftigfruchtigen Noten von Pfirsich, Anklängen von Marzipan, Karamell, Gewürznelken und dunkler Schokolade, kraftvoll, strukturiert und dicht, mit rassig lebendiger Säure, Spannung und enormer Länge

Serviervorschlag

am liebsten pur genießen, um alle Facetten dieses außergewöhnlichen Weines ganz in Ruhe zu entdecken

Herstellung

Für den Riesling Amphora der Domäne Wachau wurden die Trauben gegen Ende Oktober bei Federspiel-Qualität (zwischen 11,5 und max. 12,5 Volumenprozent Alkohol) von Hand gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, sanft angequetscht und nun in der 300- Liter-Amhpore innerhalb rund sieben Wochen sehr langsam, ohne jede Zugabe von Hefen spontan auf der Maische vergoren. Nach abgeschlossener Gärzeit beließ man den Wein für weitere sechs Monate auf den Beerenschalen. Erst dann wurde der klare Wein behutsam abgezogen, die Maische in einer kleinen Hydropresse schonend von Hand gepresst und Riesling Amphora, weder geschönt noch gefiltert, quasi im Naturzustand auf die Flaschen gefüllt.

Weinnotiz

Wegen seiner ungewöhnlichen, nahezu völlig naturbelassenen Stilistik, fällt Riesling Amphora nicht unter die sonst geltenden Wachauer Qualitätskategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd, sondern wird nach dem Österreichischen Weingesetz offiziell als Wein aus Österreich mit Angabe von Jahrgang und Rebsorte klassifiziert.
Land: Österreich
Anbauregion: Wachau
Kategorie: Weißwein
Rebsorte: Riesling
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
Inhalt: 0,5 l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Domäne Wachau, 3601 Dürnstein, Österreich
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