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Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon 2016

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Farbe: dichtes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern Duft: intensives, fruchtbetontes Bouquet... mehr
Farbe: dichtes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern

Duft: intensives, fruchtbetontes Bouquet von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, fein unterlegt mit zarten Gewürzaromen

Geschmack: am Gaumen vollmundig, sanft und kraftvoll zugleich mit molliger Schoko-Beerenfrucht, im Finale lang mit seidigem Tannin und leicht würzigen Kakaonoten

Serviervorschlag

köstlich zu gebratenem Lamm- oder Rindfleisch, saftig gegrillten Steaks und Wildgerichten mit fruchtig-pikanten Beerensaucen oder geschmorten Pilzen

Herstellung

Die Trauben für Cabernet Sauvignon Grand Estates werden ab Oktober von Hand gelesen. Drei Viertel der Trauben werden gemahlen, ein Viertel im Ganzen bewahrt und dann nach Rebsorten getrennt in rund sieben bis vierzehn Tagen auf den Beerenhäuten vergoren, um Weine mit tiefer aromatischer Rebsortenfrucht und Struktur zu erhalten. Nach abgeschlossener Vergärung werden alle Partien zum Cabernet Sauvignon Grand Estates vermählt. Der Wein wird nun zuerst zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in Eichenholzfässer gelegt, in denen er den biologischen Säureabbau durchläuft und daran anschließend für 10 Monate im Eichenholzfass (ein Drittel neu) ausgebaut.

Weinnotiz

Grand Estates sind Botschafter der intensiven und komplexen Rebsortenfrucht ausgesuchter Top-Lagen im Columbia Valley. Als fortwährende Gewinner von Top-Bewertungen bleiben sie das Schlückchen Luxus für jeden Anlass, und eine feste Größe für alle Weinliebhaber. Reif und kraftvoll mit feiner Säure-Süße-Balance und aromatischem Tannin bilden und bewahren die Grand Estates ihre einzigartige, in den Weinbergen gewachsene Synergie aus eleganter Kraft und saftiger Fülle der Aromen. Der spät reifende Cabernet Sauvigon liebt die besonderen Klimabedingungen im Columbia Valley mit seinen warmen Sommertagen und den leicht kühleren Temperaturen zur Reifezeit, in der die Trauben besonders dichte und vielschichtige Aromen entfalten. Die nur minimalen Niederschläge bewirken einen leichten Trockenheitsstress der Reben, der eine natürliche Ertragskontrolle und Konzentration der rebsortentypischen Aromen zur Folge hat. Columbia Crests Cabernet Sauvignon Grand Estates ist von dem sehr speziellen Charakter seiner Herkunft, den Spitzenlagen Horse Heaven Hills und Wahluke Slope geprägt: Die Trauben aus Horse Heaven Hills verleihen ihm Körper und Struktur, die Trauben aus Wahluke Slope seine aromatische Fülle und Vielschichtigkeit.
Land: USA
Anbauregion: Washington State
Kategorie: Rotwein
Rebsorte: Andere ergänzende Rebsorten, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Inhalt: 0,75 l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH, 53227 Bonn, Deutschland
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