Château Minuty Prestige Blanc 2018

Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft: ausdrucksvolles Bouquet mit duftigen Noten von weißen Sommerblüten, Buchsbaum, Kräutern, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich mit feinen mentholischen Anklängen (Fenchel, Anis)

Geschmack: ausdrucksvoll auch am Gaumen mit eleganten Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und einem Hauch Exotik, saftig, rund und vollmundig mit lebendiger Frische und wunderschöner Länge im Finale

Serviervorschlag

eleganter Aperitif oder Begleiter von gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und natürlich der heimischen Bouillabaisse, fein auch zu Gerichten der asiatischen Küche, Sushi oder exotischen Obstsalaten

Herstellung

Rolle, Sémillon und Clairette für Minuty Prestige Blanc werden nach Rebsorten getrennt bei jeweils optimaler Reife gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, gemahlen und in die Pressen geleitet. Nur die Moste der ersten Pressung werden für den Prestige Blanc ausgewählt und kühl gestellt, damit sich per Kaltsedimentation alle Schwebeteilchen von selbst am Boden absetzen können, bevor man bei kontrolliert niedrigen Temperaturen die Vergärung im Edelstahltank startet. Durch ihre kühle langsame Vergärung bewahren die Weine ihren frischen Rebsortencharakter, die saftige Frucht und lebendige Säure. sie werden nun vermählt und nach kurzer Ausbauzeit nur leicht filtriert auf die Flaschen gefüllt.