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Château Minuty Cuvée M Rouge 2018

Château Minuty Cuvée M Rouge 2018

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Dieser edle Rotwein besticht durch seine dunkle Farbe, einem glänzenden Kirschrot. Sein Duft... mehr
Dieser edle Rotwein besticht durch seine dunkle Farbe, einem glänzenden Kirschrot.

Sein Duft erinnert an ein dichtes, fruchtiges Bouquet von reifen, dunklen Waldbeeren wie Brombeeren, Holunderbeeren und schwarze Johannisbeeren, und ist fein unterlegt mit leisen Anklängen von süßen Himbeeren, frischen Feigen und Gewürzen

Geschmack: am Gaumen saftig und kraftvoll mit viel mollig-süßer Beerenfrucht (wieder Brombeeren, Holunder, Brombeerkonfitüre, Crème de Cassis), samtweich gereiftem Tannin und guter Säure, sehr harmonisch mit wunderschöner Balance von aromatischer Fülle, feiner Süße und Frische, im Finale fruchtig und leicht würzig mit einem Hauch von Lakritz

Serviervorschlag

Köstlich zu sanft geschmortem Rinderragout und Gemüse mit provenzalischen Kräutern, zu gefüllten Auberginen, Zucchini, Tomaten, Risotto, frischer Pasta mit pikanten Saucen oder auch zu würzigen Hartkäsesorten (z. B. Cantal, Salers)

Herstellung

Die Trauben für die rote Cuvée M werden bei optimaler Reife gelesen, in der Kellerei vollständig entrappt, sanft gemahlen und bei regelmäßiger Remontage (dem vorsichtigen Umpumpen der Maische) traditionell im Tank vergoren. Die Weine durchlaufen den biologischen Säureabbau, der ihnen ihre sanfte Geschmeidigkeit verleiht, ruhen danach für kurze Zeit bei kühlen 15 °C im Tank und werden schließlich nur leicht filtriert auf die Flaschen gefüllt.

Weinnotiz

Château Minuty selbst ist umgeben 45 Hektar Reben, die auf kalkigen Glimmerschieferböden wachsen. Um den alten Weinberg der Germondis zurück zu gewinnen, kaufte die Familie 1970 die anliegenden 20 Hektar Reben hinzu. 1995 schließlich erwarb man 15 weitere Hektar Rebland in Ramatuelle, an den Hängen des Val de Rians, mit traumhaftem Blick über die Bucht von Pampelonne. Die herausragenden Minuty-Roséweine werden überwiegend aus Grenache, der Nummer Eins unter den Roséweinrebsorten, sowie der Saint-Tropez-Traube Tibouren bereitet, die besonders charaktervolle Weine von unvergleichlicher Subtilität und Finesse hervorbringt. Hauptrebe für die Weißweine ist die seit Generationen in der Region Var heimische Rolle. Die Rotweine vereinen Syrah und die klassische provenzalische Rebe Mourvèdre, die auf den Glimmerschieferböden, nur einen Steinwurf vom Meer entfernt, ganz wundervoll gedeiht.
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Gesamtsäure: 3,2 g/l
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2018
Restzucker: 0,4 g/l
Rebsorte: Grenache, Mourvédre, Syrah
Land: Frankreich
Anbauregion: Provence
Inverkehrbringer: Minuty S.A., 83580 Gassin, Frankreich
Geschmacksrichtung: würzig
Verschluss: Naturkorken
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