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Château des Laurets

Baron Edmond de Rothschild Château des Laurets 2015

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Farbe: glänzendes Purpurrot mit violetten Glanzlichtern Duft: im Bouquet sehr pur und... mehr
Farbe: glänzendes Purpurrot mit violetten Glanzlichtern

Duft: im Bouquet sehr pur und fruchtbetont mit Aromen von dunklen Waldbeeren, Anklängen von Pflaumen und einem Hauch (Eichenholz)Vanille

Geschmack: auch am Gaumen spürbar fruchtbetont mit Noten von roten und schwarzen Beeren, reifem, abgerundetem Tannin und frischer Säure, sehr purer, klassischer Stil, ausgewogen, elegant und frisch mit guter Länge im Finale, bereits sehr schön zugänglich und zugleich jugendlich mit gutem Potenzial

Serviervorschlag

begleitet gebratenes Rindfleisch, milde Wildgerichte und mittelkräftigen Käse (aus Frankreich) ebenso wie pikant gewürzte Gerichte der asiatischen Küche, wie gedämpften Hummer mit Ingwer und Knoblauch, kräftigere Meeresfrüchte, Muscheln und Garnelen oder Sushi mit Sojasauce und Wasabi

Herstellung

Alle Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, vollständig entrappt und die Beeren zunächst kalt eingemaischt, um erste Aromen, Farbe und Tannin aus den Beerenschalen zu konzentrieren, bevor man sie in Holzfässer und Edelstahltanks legt und die temperaturkontrollierte Vergärung startet. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und insgesamt vierwöchiger Maischezeit werden die Weine behutsam abgezogen, in neue Fässer aus französischer Eiche überführt und durchlaufen hier den biologischen Säureabbau. Ist auch dieser vollendet, legt man sechzig Prozent der Weine zur Reife in französische Eichenbarriques (je zur Hälfte neue und Fässer aus erster Belegung), die übrigen vierzig Prozent werden im Tank ausgebaut, nach rund sechzehn Monaten alle Partien zu Château des Laurets vermählt und auf die Flaschen gefüllt.

Weinnotiz

Im Jahr 2003 hatte Baron Edmonds Sohn, Benjamin de Rothschild das um 1860 erbaute Château des Laurets mit seinem markanten achteckigen Turm erworben. Im Frühling 2004 startete er umfassende Aufbau- und Renovierungsarbeiten. Zuerst renovierte er den Gärkeller, um das exzellente Potenzial der Trauben mithilfe moderner Weinbereitungsanlagen vollkommen zum Ausdruck zu bringen. Im Jahr 2007 folgten der Reifekeller und Verkostungsraum. Die Weinberge liegen an Hängen mit südlicher Ausrichtung. Fünfzig der insgesamt 95 Hektar Rebfläche des Châteaus gehören zur Satelliten- Appellation Puisseguin Saint-Emilion. Sie liefern die Trauben für den Schlosswein. Die übrigen 45 Hektar Rebland liegen in der benachbarten Appellation Montagne Saint-Emilion und sind Heimat des Château de Malengin. Die Böden aus Ton und Kalkstein bieten der Rebsorte Merlot beste Wachstums- und Reifebedingungen und verleihen den Weinen spürbare Kraft und den charakteristischen Rebsortenausdruck. Besondere Aufmerksamkeit widmen Baron Benjamin de Rothschild und sein Team der Arbeit im Weinberg. Unter anderem hält man mit einer hohen Pflanzdichte und Bodendeckern die Erträge auf natürliche Weise niedrig, um vollreife Trauben von umso höherer Qualität zu erhalten.
Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2015
Kategorie: Rotwein
Rebsorte: Cabernet Franc, Merlot
Land: Frankreich
Anbauregion: Bordeaux
Inverkehrbringer: Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild, 33480 Listrac Medoc, France
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