Dinner

Die Kombination von Wein & Speisen, das so genannte Paaring, ist seit Jahren in aller Munde und wird häufig als die Königsdisziplin der Weinprofis angesehen. Mit ein paar Regeln und dem Vertrauen auch ihren eigenen Geschmack werden Sie sie mit etwas Übung auch zum Profi.

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Die Kombination von Wein & Speisen, das so genannte Paaring, ist seit Jahren in aller Munde und wird häufig als die Königsdisziplin der Weinprofis angesehen. Mit ein paar Regeln und dem Vertrauen auch ihren eigenen Geschmack werden Sie sie mit etwas Übung auch zum Profi.

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Castelfeder Burgum Novum Chardonnay Riserva Castelfeder Chardonnay Riserva DOC Burgum Novum...
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Col d'Orcia Brunello di Montalcino Col d'Orcia Brunello di Montalcino DOCG 2013 BIO
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St. Michael-Eppan Vernatsch Pagis St. Michael-Eppan Vernatsch DOC Pagis 2017
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Ascheri Langhe Nebbiolo San Giacomo Ascheri Langhe Nebbiolo San Giacomo DOC 2016
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Brunnenhof Blauburgunder Riserva Mazzon Brunnenhof Blauburgunder Riserva DOC Mazzon...
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Ascheri Barolo DOCG Blue Label
Ascheri Barolo DOCG Blue Label 2013
Leuchtendes Granatrot mit purpurnen Reflexen. Duftige Aromen von Erdbeeren, etwas Brombeeren und den typischen Veilchennote. Dazu etwas Gewürznelke, Süßholz und Kakao. Geschmeidiger, tendenziell mittelgewichtiger Körper mit Eleganz und Finesse. Wieder reife, rote Beere, feine Holznoten und die Barolo typische Ätherik mit mineralischen Noten im langen, komplexen Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (32,40 € * / 1 Liter)
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Klaus Lentsch Blauburgunder Riserva Bachgart
Klaus Lentsch Blauburgunder Riserva DOC...
Der Blauburgunder Riserva Bachgart von Klaus Lentsch hat eine leichte, rubinrote Farbe mit granatrotem Schimmer. Duftet nach roten Beeren und Kirschen, sowie Gewürznoten. Weicher, runder Geschmack; ausgewogener, mittelkräftiger Körper; frischer Abgang mit feinwürzigem Gerbstoff, präsente Mineralität. Passt zu leichten Vorspeisen, weißen Fleischsorten, Lamm, Geflügel,...
Inhalt 0.75 Liter (30,53 € * / 1 Liter)
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Klaus Lentsch Lagrein Riserva Amperg
Klaus Lentsch Lagrein Riserva DOC Amperg 2015
Der Lagrein Riserva Amperg von Klaus Lentsch hat eine mitteltiefe, intensive kirschrote Farbe mit rubinrotem Schimmer. Würziges Aroma mit Geruchsnoten von Leder, Teer und Kakao, aber auch floralen Nuancen. Voller, ziemlich milder Geschmack mit „erdigem“ Nachhall und spürbarem Gerbstoff. Passt zu roten Fleischsorten, Wildbret und Käse. Viel Freude mit diesem Rotwein aus...
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
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Castelfeder Burgum Novum Chardonnay Riserva
Castelfeder Chardonnay Riserva DOC Burgum Novum...
In der Farbe besticht der Burgum Novum Chardonnay Riserva von Castelfeder mit einem brillanten, hellen strohgelb und grünen Schimmern und in der Nase mit einem ausgeprägten Bouquet nach Haselnüssen, reifem Sommerobst und tropischen Früchten sowie leichten Röstaromen. Im Gaumen kernig, salzig und wohl proportioniert bietet er auch im Abgang Eleganz und Tiefe. Passt vorzüglich...
Inhalt 0.75 Liter (28,67 € * / 1 Liter)
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Col d'Orcia Brunello di Montalcino
Col d'Orcia Brunello di Montalcino DOCG Magnum...
Der Brunello di Montalcino von Col d´Orcia ist in der Farbe rubinrot. In der Nase komplex mit intensiven Noten von reifen roten Früchten und Pflaumen. Ein Wein mit exzellenter Struktur und weiche, reife Tannine. Ausgewogen mit Noten von Holz. Voller und anhaltender Nachgeschmack. Viel Freude mit diesem Rotwein aus der Toskana, wünscht Ihnen Ihr "Weinober".
Inhalt 1.5 Liter (40,60 € * / 1 Liter)
ab 60,90 € *
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Col d'Orcia Brunello di Montalcino
Col d'Orcia Brunello di Montalcino DOCG 2013 BIO
Der Brunello di Montalcino von Col d´Orcia ist in der Farbe rubinrot. In der Nase komplex mit intensiven Noten von reifen roten Früchten und Pflaumen. Ein Wein mit exzellenter Struktur und weiche, reife Tannine. Ausgewogen mit Noten von Holz. Voller und anhaltender Nachgeschmack. Viel Freude mit diesem Rotwein aus der Toskana, wünscht Ihnen Ihr "Weinober".
Inhalt 0.75 Liter (35,87 € * / 1 Liter)
ab 26,90 € *
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Il Carpino Malvasia DOC Collio Vigna Runc
Il Carpino Malvasia DOC Collio Vigna Runc 2015
Kräftiges Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtig-cremige Nase mit Noten von Honigmelone, Sternfrucht und reifen Birne. Dazu frische Kräuter, Grapefruit und etwas Apfeltart. Am Gaumen mittelgewichtig, fruchtgetragen mit einer saftigen, gut abgepufferten Säure und einer leicht griffigen Struktur. Wieder viel exotische Frucht, Anklänge von Grapefruit und einem Hauch Wachs....
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
ab 13,50 € *
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Il Carpino Pinot Grigio Collio Vigna Runc
Il Carpino Pinot Grigio DOC Collio Vigna Runc 2015
Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtig-würzige Nase mit Noten von Äpfeln, Birnen und etwas Pfirsich. Dazu feine Pfeffernote und etwas getrocknete Kräuter. Am Gaumen mittelgewichtig, cremig und mit angenehmer Frucht. Dazu eine rassige, stützende Säure und eine gut griffige Struktur. Wieder viel gelbe Früchte, Anklänge von Grapefruit und ein Hauch Vanille....
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
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Ronco del Gelso Pinot Grigio Sot Lis Rivis
Ronco del Gelso Pinot Grigio DOC Sot Lis Rivis...
Der Pinot Grigio Sot Lis Rivis von Ronco del Gelso ist in der Farbe hell goldgelb mit rötliche Reflexen als Ausdruck der vollreifen Trauben. Intensiver Duft nach Rosinen, etwas Brotrinde und Trockenobst und ein Hauch Harz - beeindruckend. Am Gaumen unglaublich vielschichtig und kraftvoll. Neben hellem, vollreifem Steinobst sogar etwas Schwarzkirsche. Dazu eine feine...
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
ab 17,50 € *
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Prunotto Barbaresco
Prunotto Barbaresco DOCG 2015
In der Farbe Granatrot mit Purpurreflexen. In der Nase nach dunklen Beeren, Pflaumen, Veilchen und Vanille. verwöhnt wird. Eleganter, kompakter Körper, mit fruchtigem, würzigem Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (30,53 € * / 1 Liter)
ab 22,90 € *
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Moccagatta Barbaresco Basarin
Moccagatta Barbaresco DOCG Basarin 2015
Der Barbaresco Basarin von Moccagatta ist in der Farbe leuchtend granatrot mit rubinfarbenen Reflexen. Duftig-würzige Nase mit Noten von getrockneten Früchten, Himbeeren und Trockenkräutern. Dazu etwas ätherische Noten, Teer und Kakao. Am Gaumen mittelgewichtig, dabei extraktreich, mit starken, geschliffenen Tanninen und rassig stützender Säure. Wieder marmeladige Aromen,...
Inhalt 0.75 Liter (49,20 € * / 1 Liter)
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Moccagatta Barbaresco Bric Balin
Moccagatta Barbaresco DOCG Bric Balin 2015
Leuchtendes Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen. Duftig-würzige Nase mit Noten von getrockneten Früchten, Brombeeren und Trockenkräutern. Dazu etwas ätherische Noten, mit einer mineralischen Kühle unterlegt. Am Gaumen mittelgewichtig, dabei extraktreich, mit reichlich, geschliffenen Tanninen und rassig-stützender Säure. Wieder marmeladige Aromen, tolle Mineralik und...
Inhalt 0.75 Liter (49,20 € * / 1 Liter)
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Fontodi Syrah Case Via
Fontodi Syrah Case Via IGT 2014 BIO
In der Farbe satte Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase nach Pflaumen, schwarzen Beeren und Pfeffer. Am Gaumen mit dichtem Tanninen und langem Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (39,73 € * / 1 Liter)
ab 29,80 € *
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Falesco Syrah Tellus
Falesco Syrah IGP Tellus 2015
Kräftiges Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Fruchtig-saftige Nase mit Noten von roten du schwarzen Früchten, reifen Kirschen und etwas Brombeeren und ein Hauch Minze. Dazu Anklänge von Vanilleschoten und Schokolade. Am Gaumen mittelgewichtig, fruchtgetragen mit einer saftigen, gut integrierten Säure Dazu deutlich abgepufferte, reife Tannine. Wieder viel dunkle Frucht,...
Inhalt 0.75 Liter (10,93 € * / 1 Liter)
ab 8,20 € *
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Cantina del Conero Cabarena
Cantina del Conero Cabarena IGT 2012
Kräftiges rubinrot mit purpurnen Reflexen. Intensiver Duft von Schwarzkirschen, Cassis, Graphit und edlen Holznoten. Dazu Pflaumenmus, Trockenkräuter und kräftige Röstaromen. Am Gaumen vollmundig, mit beeindruckender Auftaktsüße, rundem, fruchtgetragenem Körper, reifen, feinkörnigen Tanninen und einer gut stützenden Säure. Neben Brombeeren, Pflaumen und Cassis dunkle...
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
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Ca´del Bosco Pinero
Ca del Bosco Pinero IGT 2009
Dieser Wein ist dunkelrot. Er duftet nach Kirschen, Heidelbeere, Brombeere und Himbeere. Ein gereifter , eleganter Wein mit langem, harmonischem Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (86,53 € * / 1 Liter)
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Ascheri Langhe Nebbiolo San Giacomo
Ascheri Langhe Nebbiolo San Giacomo DOC 2016
Leuchtendes Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen. Fruchtig-würzige Nase mit deutlichen Noten Pflaumen, Kirschen und roten Johannisbeeren. Dazu etwas Holunder, Veilchen und Mandeln. Am Gaumen mittelgewichtig, extraktreich, mit reifen, griffigen Tanninen und saftig-zupackender Säure. Wieder rote Früchte, etwas Unterholz, eine feine, mineralische Ätherik und dazu deutliche...
Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)
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Unterganzner Cabernet Riserva Kampill
Erbhof Unterganzner Cabernet Riserva DOC 2016
Tiefes rubinrot mit purpurnen Reflexen. Intensiv-fruchtige Nase mit deutlichen Noten Cassis, rote Paprika und etwas Pfeffer. Dazu Schwarzkirschen, Tabak und Anklänge von Trockenkräutern. Am Gaumen tendenziell vollmundig mit reifen Tanninen und saftiger Säure. Gute Balance zwischen Frucht, Körper und Struktur. Wieder dunkle Früchte und würzige Noten. Langes, elegantes, und...
Inhalt 0.75 Liter (32,67 € * / 1 Liter)
ab 24,50 € *
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Brunnenhof Blauburgunder Riserva Mazzon
Brunnenhof Blauburgunder Riserva DOC Mazzon...
Die Trauben von schwach wachsenden französischen Reben werden im Stahlfass vergoren und ein Jahr im kleinen Eichenfass gelagert. Die Farbe: dunkles Rubin. Ein Duft von Himbeeren und Erdbeeren, eine Anmutung von Brombeeren. Ein komplexer und doch harmonischer Körper, Herbheit und Säure im Gleichklang, kräftig und konzentriert. Ein samtiger, anhaltender Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (35,87 € * / 1 Liter)
ab 26,90 € *
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St. Michael-Eppan Vernatsch Pagis
St. Michael-Eppan Vernatsch DOC Pagis 2017
Der Pagis ist ein Rotwein, der aus der Rebsorte Vernatsch gekeltert wird. Diese Sorte ist in Südtirol nach wie vor am meisten verbreitet, und kann sich in besonderen Anbauzonen, wie etwa auf den Hügeln von Pagis in Eppan, zu ihrer besten Form entwickeln und steigern. Einnehmend bereits durch seine klare, rubinrote Farbe, entfaltet der Vernatsch Pagis im Geruch Aromen von...
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
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Andrian Sauvignon Floreado
Andrian Sauvignon DOC Floreado 2017
Die Farbe hellgelb mit grünlichem Schimmer. Intensiv fruchtig im Bukett, mit Nuancen von Holunderblüten, Stachelbeeren und reifen tropischen Früchten. Sein Geschmack ist angenehm, fein mit ausgewogener Säure und dichter Struktur. Anhaltend im Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (15,33 € * / 1 Liter)
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Obermoser Lagrein Riserva Grafenleiten
Obermoser Lagrein Riserva DOC Grafenleiten 2015
Die sehr warme Lage und der Schwemmboden verleihen zusammen mit den kleinbeerigen Trauben dem Wein den kraftvoll kernigen Körper mit dunkelroter Farbe. Aromen von Waldbeeren, Pflaumen, Erde und Gewürzen sowie Kaffeeröstung in der Nase und ein saftig samtiger Geschmack mit gut eingebundenem Gerbstoffen kennzeichnen diesen archaischen Tropfen.
Inhalt 0.75 Liter (31,87 € * / 1 Liter)
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